VORSPEISEN

• Carpaccio mit Krebsen
• Roulade mit Scampi und Auberginen
• Suppe mit Miesmuscheln und echten Venusmuscheln
• Rogen mit Thunfisch und Cocktailtomaten sowie Frühlingszwiebeln
• Geräucherter Schwertfisch mit Rucola und Cocktailtomaten
• Vorspeisentris auf Meeresbasis
• Fantasie auf Meeresbasis
• Fantasie auf Fleischbasis
• Rohschinken aus Parma & Mozzarella
• Zobelschinkenwurst mit Bruschetta

ERSTER GANG

• Linguine mit Scampi & Zitrone
• Kastaniengnocchetti mit Scampi und Steinpilzen
• Dreifärbige "Chicche della nonna" mit Scampi und Spargel
• "Spaghetti alla chitarra" mit "Batti Batti" aus Monterosso
• "Fettucine" auf Fischerart
• "Pansotti del buon gustaio" mit Scampi und Gongorzola
• Lasagnole alla Luciano
• Ravioli mit Seebarsch und Steinpilzen
• "Bavettine" mit Scampi, Spargel und Zucchini
• Gemüse-Pansotti mit Nussragout
• "Chicche della nonna" Speck & Safran
• "Farfalline" auf Mittelmeerart

HAUPTGANG AUF FISCHBASIS

• Seebarschfilet mit Kartoffeln und Steinpilzen
• Seebarschfilet gespickt mit Endivie
• Seebarschfilet mit Spinat und Krebsherz
• "Oratina al cartoccio" mit Gemüse der Saison
• Gedämpfte Kaiserhummer mit Cocktailtomaten und Basilikum
• Kaiserkrebse mit Curry und Calvados
• Fisch "al Carrello"

HAUPTGANG AUF FLEISCHBASIS

• Fein geschnittenes Wisentfleisch mit Rosmarin und Aceto Balsamico
• Fein geschnittenes Rindfleisch mit Kartoffeln und Steinpilzen
• Rindfleischfilet mit grünem Pfeffer
• Rindfleischfilet mit Gorgonzola
• Auflauf mit Rindfleischfilet (Parmesankäse-Spinat-Paprika)
• Entenbrust mit Orangen- und Honiggeschmack
• Geräuchertes Carpaccio all'Incontro